كيفية صنع اسبريسو على الموقد


أنا أستخدم صانعة الإسبريسو أو آلة صنع الإسبريسو التي يبلغ عمرها 3 سنوات. المبادئ هي نفسها بالنسبة لأي حجم / ماركة موكا.

املأ ريسيفوار الماء بالماء أسفل صمام الأمان. أجد أنه لا فرق ، بخلاف تقليل وقت التحضير الكلي

استخدم أفضل قهوة يمكنك تحمل تكلفتها. هذا أصل كولومبي واحد تم تحميصه على الطريق مني في جنوب ملبورن.

أستخدم ملعقة مطبخ لقياس ما يقرب من 8-10 جرام من الفاصوليا.

اطحن حبوبك في اللحظة الأخيرة. أستخدم طاحونة يدوية مخروطية الشكل Hario Slim ، 2-3 نقرات من أفضل إعداد. إذا كان لديك مطحون مسبقًا ، فانتقل إلى طحن الإسبريسو.

ضع البن المطحون في سلة الفلتر.

اضغط على القمع على المقعد للتوزيع بالتساوي. ثم قم بتسوية القهوة بظهر سكين أو بشيء مسطح بحيث تبدو مثل الصورة.

الآن. إليكم سر الشراب المتسق. أقوم بدك القهوة بلطف على سطح مستوٍ تمامًا باستخدام غطاء الزجاجة. الغرض من ذلك هو ضغط القهوة برفق حتى يتم استخلاصها بالتساوي.

إليك ما يجب أن تبدو عليه. حذار. إذا كنت تدك بقوة ستنفجر صمام الضغط أو تفقد جزءًا من الجسم ...

سخن دورالكس الخاص بك.

برغي على القمة بإحكام. ضع الموكا على مصدر الحرارة. احرص على وضع المقبض البلاستيكي بعيدًا عن الحرارة. لا تغادر الموقد أبدًا ، ستحصل على القهوة في أقل من دقيقة واحدة!

بمجرد أن ترى القهوة ، ارفع الموكا عن النار. يمكنك إعادة وضعه لفترة وجيزة للحصول على مزيد من الضغط إذا كنت بحاجة إليه.

قدمه على الفور في الكوب المُسخن مسبقًا

استمتع! هنا لدي 17 مل من القهوة المستخرجة - مثل "ريستريتو". هذه هي الطريقة التي أفضل أن أشرب بها قهوتي ، لكن يمكنك ترك الموكا على النار لفترة أطول لاستخراج جرعة أطول.


شاهد الفيديو: قهوة اسبريسو بدون ماكينة القهوةقهوة مثل الكافيهات فى دقيقة واحدة لعشاق الاسبريسو السادة وبالحليب


المقال السابق

كيفية صنع غواكامولي محلي الصنع

المقالة القادمة

كيفية صنع بسكويت الكلب البطاطا الحلوة بزبدة الفول السوداني النباتي